Само собой тут актуальны многие нюансы касательно открытия того или иного бизнеса. Вам понадобится хороший партнер который будет помогать вам реализовывать все ваши задумки и стратегии. В этом плане у ГидМаркета есть предложения по поводу маркетинговых исследований и составлений бизнес-планов
https://gidmark.ru/services/biznes-plany с учетом всех международных стандартов. При наличии опытных менеджеров в компании вы быстро найдете общий язык и получите самую оптимальную ценовую политику, что в вашем случае критично, насколько я понимаю, учитывая что вы только открываетесь. Удачи.