Мне кажется нужно целый день ее удивлять - утром отошлите ей корзину с цветами и шарики. В течении дня можно устроить ей какой-то неожиданный и интересный сюрприз. Вечером сходите с ней в театр, кино, на выставку какую-нибудь художественную, а потом закажите столик в ресторане. Самое главное угадать с подарком и подарить красивые цветы. Что касается мероприятий - посмотрите анонсы концертов на этом сайте
http://neoclassica.ru/