Здравствуйте. Если вы говорите и мелких саженцах, то конечно сейчас уже не время. Земля уже промерзает, и влаги в ней нет. Но можно решить эту проблему посадкой крупномеров вот тут можете заказать
плодовые деревья от baserelief.ru выращенные деревья до 5-6 метров любых пород, я думаю это лучше, чем ожидать, пока до такого размера вырастут деревья, тем более посадить можно и сейчас.