Привет. С запчастями к старой технике знакомая беда. Попробуйте обратиться в КондитерХлебПром
https://www.kondhp.ru/ — они работают не только с новым оборудованием, но и с восстановленным, а значит, запчасти и комплектующие тоже есть. У них на сайте раздел с расходниками и запчастями к хлебопекарному и кондитерскому оборудованию. Я там насадки и венчики для своего взбивального аппарата нашёл, хотя модель была древняя. КондитерХлебПром ещё сервисную службу имеют, если не найдёте запчасть в каталоге, позвоните и опишите что нужно, они могут подобрать аналог. Ну и если тестомес совсем убитый, у КондитерХлебПром можно посмотреть восстановленный на замену, по деньгам выйдет намного дешевле нового.