У меня практически такая же ситуация была — начал получать оплату в крипте за фриланс, и встал вопрос, как всё это нормально выводить в фиат, чтобы без лишних вопросов от банка. В итоге перебрал несколько бирж, но остановился на OKX. У них довольно удобный P2P — можно выбирать продавцов/покупателей с хорошим рейтингом, смотреть лимиты, способы оплаты. Я обычно вывожу на карту через местные банки, всё проходит достаточно спокойно, если не лезть в подозрительные сделки. Кстати, вот здесь
https://crypto-markets.ru/top5/okx-obzor/#Zaklucenie есть хороший обзор OKX биржа, плюс объясняется, как устроен вывод и комиссии. Мне это сильно помогло понять, что к чему. Сейчас уже несколько месяцев пользуюсь — выводы идут, блокировок не было, главное соблюдать базовые правила безопасности.