Нам с коллегами тоже нужно было организовать мини-выездной тимбилдинг — столкнулись с той же проблемой. В итоге нашли удобный сервис «Дома посуточно», здесь можно почитать реальные
отзывы эко отели и выбрать один из массы предложений на любой вкус. Указали количество человек, нужные удобства и система выдала несколько подходящих вариантов. Советую как рабочее решение для подобных мероприятий.