Действительно, оригинальные японские ножи очень качественные, но ими нужно еще уметь правильно пользоваться. Мне подробнее разобраться для чего предназначен нож сантоку помогла статья на сайте
obzorposudy.ru. Освоив технику владения этим японским ножом шеф-повара, приготовления блюд превратиться в настоящие искусство.