Неплохой выбор сливочных сыров недавно встречала на сайте этого интернет-магазина
https://msk.tortomaster.ru/catalog/slivochnyy-syr/ Они специализируются на товарах предназначенных для кондитерского производства и выбор у них всегда колоссальный. Цены тоже вполне адекватные, так что рекомендую.